štvrtok 16. septembra 2010

Na hore Matheran alebo “Ako som prvykrát na koňa vyliezla” (máj 2007) / On Matheran Mountain, or "how I first climbed a horse" (may 2007)

Bol rok 2007 a my sme sa konečne rozhodli ísť niekam na výlet. Začali sme plánovať naše prvé rodinné prázdniny. Rozhodli sme sa ísť len na predĺžený víkend na horu Matheran, ktorá sa nachádza asi hodinu jazdy južne od Mumbai, keďže sme v tom čase boli u manželovej rodiny.



Bolo leto, máj, horúco a Matheran je známy svojimi chladnými nocami, príjemným počasím, prírodou a červenými, prašnými cestami. Tak som obvolala niekoľko agentov, zahovorila chalúpku, objednala auto a o pár dní sme vyrazili na náš prvý výlet.

Autom sme stúpali do vysokého kopca, príroda vyzerala krásne, cesta išla okolo celej hory.



Dorazili sme k stanovištu koní a ručne ťahaných vozíkov. Keď som zbadala kone, vytratila sa mi všetka farba z tváre; to som nečakala. Nikdy som na koňa nevyliezla a bála som sa ich. Tak som sa odhodlala na ručne ťahaný vozík spolu s taškou a manžel s dcérkou sa vyšplhali na koňa. Bola to “zaujímavá” cesta k chalúpke. Neskôr sme sa dozvedeli, že sme sa mohli odviezť aj vláčikom, ktorý mal konečnú neďaleko našej ubytovne.



Keď sme dorazili k miestu, kde sa nachádzali domčeky, kde sme mali byť ubytovaní, čakalo nás trošku sklamanie. Izba bola špinavá, kúpelňa tiež. Ešte, že náš tato sa nedá. Dostali sme inú chalúpku a všetko bolo zasa vporiadku.



Nechceli sme strácať čas, tak sme hneď išli pozisťovať ako sa máme pohybovať a ktorým smerom čo nájdeme. Na hore sa nachádza niekoľko bodov, ktoré sú od seba dosť vzdialené a na prejdenie všetkých bodov existujú dve trasy. V to popoludnie sme sa rozhodli pre tú kratšiu.

Myslela som, že pôjdeme peši, ale keď sme vyšli za bránu, čakali tam na nás 3 kone… oblial ma pot a dušovala som sa, že na ani jednu Hatatitlu nevyleziem. Zhŕkla sa tam skupinka indov a všetci ma povzbudzovali, nech len vyleziem. Vyskočila som prvýkrát a zostala ležať koňovi cez sedlo dolu bruchom. Hanba veľká, čo to len tá biela baba robí tomu zvieraťu!? Nakoniec mi zadok podvihol manžel a všetci indovia sa chichotali, že ma chytil za zadok 😀 


Kakabusy na koňoch 🙈


Ešte aj naša dcéra, ktorá mala vtedy 4 roky sedela v sedle odvážnejšie než ja! 🥹



Prvý deň som jazdila v kŕči a večer som si necítila celé telo.

Prešli sme všetky body kratšej trasy, dcérka si zastrielala a zahrala nejaké hry. Všade boli prítomné opice a na každom bode nás čakal krásny výhľad.








Večer sme prišli naspäť unavení, ale v dobrej nálade a hladní. Jedlo bolo výborné, boli švédske stoly, veľký výber a je mi ľúto, že vtedy som ešte nemala tento blog a nenapadlo ma odfotiť aj tie dobroty.

Na druhý deň hneď ráno sme boli zajednať kone a po raňajkách sme sa vybrali na dlhšiu trasu. Znova sa nám naskytol krásny výhľad a najhlavnejšie bolo, že som sa cítila už odvážnejšie a užila si celý deň.





























Vrátili sme sa okolo 3 poobede, stihli sme ešte obed a dcérka tam zbadala bazén, tak sme šli na hodinku plávať.




Potom sme všetci od únavy zaspali a zobudili sa akurát na večeru. Večera bola vonku, bolo barbeque, všetko nádherne voňalo, hrala príjemná hudba a fúkal vetrík. Počas večere pozývali všetkých hostí na disko. Šli sme sa teda pozrieť, chvíľku sme posedeli, ale celodenný progam nás zmohol, takže sme odišli skoro spať.

Posledný, tretí deň sme mali v pláne si len zaplávať, prejsť sa, možno kúpiť nejaké suveníry, ale dcérku akosi rozbolelo bruško, tak sme hneď po raňajkách vyrazili domov. A dobre sme urobili. Cestou domov sme mali niekoľko zastáviek a "naplnili" igelitové vrecká a po príchode domov hneď išli k lekárovi. Diagnóza: voda v bazéne, ktorej si dcérka párkrát chlipla. Za dva dni bola zasa fit a nám zostali príjemné spomienky z nášho prvého rodinného výletu.



Masala masoor (Korenená šošovica)

Veľmi jednoduché na prípravu a chutné s Paratha, Chapati alebo chlebom.





ČO POTREBUJETE:

150ml hnedej šošovice
1 červená cibuľa, vcelku

na masala:
1/2 lyžičky cesnakovej pasty (alebo 8ks strúčikov nastrúhaných)
1/2 lyžičky kašmírskeho chilli korenia
1 lyžička mletého koriandru
1/2 lyžičky rímskej rasce (jeera)
1 lyžička zázvorovej pasty (alebo strúhaný čerstvý zázvor)

ďalej:
2 stredne veľké červené cibule; nakrájané nadrobno
2 stredne veľké paradajky; nakrájané
2 lyžice ghee
soľ
hrsť nasekanej koriandrovej vňate





AKO POSTUPOVAŤ:

Šošovicu prepláchneme, dáme do hrnca, zalejeme vodou, aby jej bolo asi 3cm nad šošovicou, vložíme jednu celú ošúpanú cibuľu a uvaríme do mäkka; asi 20 minút.

Pripravíme si masala. Zmiešame všetky suroviny v miske na pastu.

Masala masoor


V druhom hrnci zohrejeme ghee a na ňom speníme nakrájanú cibuľu. Oprážame kým cibuľa nezosklovatie. Potom pridáme masala, 3 minútky opekáme.

Masala masoor


Pridáme uvarenú šošovicu (bez cibule, ktorú sme v nej varili) a osolíme. Pridáme nakrájané paradajky a 5 minút na slabom ohni varíme, občas premiešame.

Masala masoor


Nakoniec posypeme nasekanou koriandrovou vňatou, odstavíme z ohňa, premiešame a 5 minút necháme zakryté odpočívať.

Masala masoor


🍛 🍛 🍛




utorok 14. septembra 2010

Kokosové mafiny s hrozienkami / Coconut muffins with raisins




ČO POTREBUJETE (na 7 - 8 kusov):

90g kryštáľového cukru
1 vajce
80ml oleja
120g múky (použila som Maida)
1 lyžička prášku do pečiva 
5 plných lyžíc kokosovej múčky 
6 lyžíc mlieka
hrozienka



AKO POSTUPOVAŤ:

Najprv vymiešame cukor s vajíčkom. Pridáme olej a vymiešame. Pridáme múku s práškom do pečiva a premiešame. Ďalej pridáme mlieko, kokos, vmiešame a nakoniec pridáme hrozienka a vmiešame ich do cesta. Formu na mafiny môžeme vymastiť olejom a vysypať múkou a naplniť do 2/3 cestom alebo použijeme papierové košíčky.

Pečieme v rozohriatej rúre na 180st., 25 minút.

pondelok 13. septembra 2010

Horse gram usal

11100_6378



ČO POTREBUJETE:

1 hrnček (200ml) naklíčeného horse gram
2 stredne veľké cibule
2 stredne veľké paradajky 
olej
4 lyžice kokosového mlieka
soľ
voda na podliatie




AKO POSTUPOVAŤ:

V panvici zohrejeme olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a smažíme na silnom ohni, kým nezosklovatie.

111



Pridáme 2 lyžice kokosového mlieka a premiešame.

112



Pridáme nakrájané paradajky...

113



...lyžičku sušeného cesnakového chutney

114



...pridáme naklíčený horse gram

115



...osolíme 

116



...podlejeme trochou vody

117



...pridáme ešte 2 lyžice kokosového mlieka

118



...premiešame a varíme na silnom ohni, kým sa všetka voda nevyvarí.

119


Podávame s indickými plackami.



Na porovnanie veľkosti: nenaklíčený Horse gram a sušený Cícer.

1110



Jedlo pripravoval môj manžel.