Ahojte!

Pozdravujem všetkých, čo sem po rokoch ešte zablúdia. Ospravedlňujem sa, ak som neodpovedala na komentáre, ktoré ste tu zanechali. Z určitých dôvodov (ktoré nebudem rozoberať) som prestala na blog písať, ale blog tu pre vás zostal (aj keď chvíľku štrajkoval), aby ste mohli variť a preniesť sa do Indie cez moje príspevky a fotografie. Tak dúfam, že občas poslúžil. Nie, nový recept pridávať teraz hneď nejdem (nevylučujem to však v blízkej budúcnosti), chcela som týmto príspevkom len reagovať na pár správ a mailov, v ktorých ste sa pýtali, či je všetko ok keďže stránka utíchla. Všetko je ok :) a dúfam, že aj vy všetci ste ok a čoskoro nás opäť vypustia žiť normálne. Pridávam len tak pár obrázkov z pred roka, keď sme ešte dýchali bez masiek.

Chettinad hubovo cícerová masala / Chettinad mushrooms and chicpeas masala

Kalpasi / Black stone flower

Kuracie soté so syrom / Sauteed chicken with creamy cheesy sauce

Toto je taká "študentská" jednoduchá rýchlovka.

ČO POTREBUJETE:

1/2kg kuracích pŕs

olej + maslo

1 veľká červená cibuľa

1/2 lyžičky drvenej rímskej rasce

1/4 lyžičky kašmírskeho chilli korenia

soľ

1 lyžička korenia na cesnakový chlieb

1/4 lyžičky mletého čierneho korenia

1 lyžička cukru

1 lyžička sušeného majoránu

voda podľa potreby

150ml sladkej smotany (Amul fresh cream/smotana na varenie)

hrsť mrazenej kukurice (nemusí byť)

syr na strúhanie

AKO POSTUPOVAŤ:

V panvici zohrejeme olej a maslo, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme na miernom ohni domäkka.

Pridáme drvenú rímsku rascu, chilli korenie a premiešame. Pridáme nakrájané mäso, soľ, cesnakové korenie, mleté čierne korenie, cukor a majorán. Mäso premiešame, podlejeme vodou a na miernom ohni pod pokrievkou varíme 15min. 

Potom pridáme smotanu a nastrúhaný syr (prípadne aj mrazenú kukuricu) a povaríme ďalších 5min.

Podávame s ryžou a šalátom, alebo s nakladanými uhorkami alebo cviklou.

Pach dalinchi amti (Dal z piatich strukovín) / Dal with 5 types of legumes

Shahi aloo pyaz ("kráľovské" zemiaky s cibuľou) / Royal potatoes with onion

Shahi v preklade znamená kráľovský. Každé jedlo pomenované Shahi sa považuje za honosnejšie.