Arašídy / Peanuts

Arachis hypogaea - chutné, chrumkavé arašídy sú jednými z najpopulárnejších olejnatých semien už po staročia. Málokto vie, že arašídy sú vlastne strukoviny, ktoré rastú pod zemou. Pochádzajú zo strednej Ameriky, odkiaľ sa rozšírili ďalej do sveta prostredníctvom španielskych prieskumníkov. Momentálne sa najviac pestujú v Číne, Indii a v afrických a amerických štátoch.

Po zasiati trvá 120-150 dní, kým farmár môže zozberať úrodu. Každá rastlina môže mať 100-150 strukov. Hrsť arašídov denne obsahuje odporúčanú hladinu fenolových antioxidantov, minerálov, vitamínov a bielkovín.

Nátierka z brokolicových hlúbov / Bread spread made of broccoli stems

Ak vám zostanú hlúby z brokolice, nevyhadzujte ich. Sú jedlé a výborné. Môžete ich nadrobno nakrájať a použiť do akéhokoľvek subzi - stir fry, pridať ich oblanšírované k zemiakovému pyré a vymixovať spolu s ním, pridať ich do omelety, vypražiť ako pakory alebo si urobiť takúto dobrú nátierku. 

Cestoviny s kešu omáčkou / Pasta with cashew sauce

Den republiky 2016

Opice z nasej ulice

Set Dosa

Prazdniny

Mame par dni prazdnin pocas festivalu Pongal, a tak sme prvych par dni stravili u tatina v praci, daleko od mesta, za dedinou, na slniecku, bez internetu a vsetkych vymozenosti. Nerobili sme nic zvlastne, len prechadzkovali, boli sa pozriet, kde rybari predavaju cerstve ulovky, vybehali sme Bobbyho a celkovo zrelaxovali hlavu. Takze opisovat to netreba, stacia obrazky..

Den 1.

Kath Katha (zeleninové kokosové karí) / Vegetable coconut curry

Vegánske zeleninovo - kokosové karí z Goánskej kuchyne.

Mandľovo bazalková omáčka na cestoviny / Almonds and basil sauce for pasta