štvrtok 29. decembra 2011

Pečené kuracie stehná s jarnou cibuľkou a maslovo-cesnakovou zálievkou

Už dva dni fučí (čudujem sa, že mi internet "nespadol"), mračí sa, trocha popršalo a dnes by mal východným pobrežím Indie prejsť cyklón Thane, pred ktorým nás včera večer prišli varovať už aj policajti, aby sme nešli blízko pobrežia. Takže sme už dva dni zavreté doma, čo je ťažké hlavne pre deti, pretože sú zvyknuté stále behavior po vonku. Už nech sa ten cyklón kdesi rozpadne, zasvieti slniečko a môžem pootvárať okná...


cyklon Thane


... a takto to vidím z kuchyne. Stále mi tam oči "padajú", more hrozne hučí a búcha o pobrežie a z okna to vyzerá, že sa na nás každú chvíľku vyleje (aj keď to je pravdepodobne nemožné :)

A tak radšej varím a varím tieto dni, aby som sa nejako zamestnala...



cyklon Thane





22pecene stehna 013



ČO POTREBUJETE:

4 ks kuracích stehien
soľ
mleté čierne korenie
zelenú časť jarnej cibuľky 

na zálievku:
maslo (alebo ghee)
1 lyžicu citrónovej šťavy
5-6 ks nakrájaných cesnakových strúčikov 
sušená mäta (môžete použiť miesto mäty tymián)





AKO POSTUPOVAŤ:

Kuracie stehná umyjeme a vložíme do pekáčika. Osolíme, posypeme mletým čiernym korením a nakrájanou jarnou cibuľkou.

22pecene stehna 003


V malom hrnčeku roztopíme maslo (ghee), pridáme nakrájaný cesnak, sušenú mätu a šťavu z citróna.

Týmto prelejeme kuracie kĺby v pekáči. Pekáč zakryjeme alobalom a dáme na minimálne 4 hodiny do chladničky.

22pecene stehna 005


Rúru vyhrejeme na 200st., pekáč vložíme tak ako sme ho dali do chladničky (nepodlievame vodou) a pečieme 40-50 minút na 180st.

22pecene stehna 006



Recept je z knihy "Chicken" od Valerie Ferguson.

3 komentáre:

  1. Dakujem :) aj to tak chutilo cistinka :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Miška, tie dve prvé foto su uzasne..strasne ti závidím (v dobrom) bývanie pri mori, ach jaj, snad raz :D
    kuriatko vyzera skvele ...

    OdpovedaťOdstrániť