Gajar matar ki subzi (mrkvovo hrachové subzi) / Carrot and green peas subzi

ČO POTREBUJETE:

200ml pohár nakrájanej mrkvy

200ml pohár hrášku

1/2 lyžice ghee

1 plochá lyžička ajwain (ak nemáte, môžete použiť rímsku rascu alebo oregano)

1/3 lyžičky mletej kurkumy

soľ

1 zelená chilli paprička 

½ lyžičky mletého koriandru

½ lyžičky garam masala

troška vody

1 lyžička šťavy z citróna alebo limetky

AKO POSTUPOVAŤ:

V hlbšej panvici zohrejeme ghee, pridáme ajwain, ktorý hneď zavonia. Pridáme kurkumu a premiešame.

Pridáme chilli papričku. Ďalej pridáme nakrájanú mrkvu a hrášok. Osolíme a premiešame. 3-5 minút premiešavame a opekáme na miernom ohni.

Potom pridáme mletý koriander a garam masala a dobre premiešame.

Podlejeme troškou vody a zakryté na miernom ohni dusíme do mäkka, ďalších 8-10 minút. Do hotového jedla zamiešame citrónovú šťavu, odstavíme z ohňa a zakryté necháme 10 minút odležať.

Môžeme podávať s chapati.