Chlebové cesnakové paličky / Garlic bread

Poznáte "Garlic bread sticks", ktoré sa predávajú väčšinou v pizzerkách? Vždy, keď prázdninujeme v Mumbai a objednáme si Pizzu alebo sa do pizzerie vyberieme, decká miesto pizze chcú "Garlic breads". A vždy ich objednáme málo 🤔 Priznávam sa, že aj mne niekedy chutia viac ako samotná pizza a len čakám, či sa mi ešte jeden kúsok ujde. Tieto prázdniny som si kúpila kuchársku knihu na chlieb a iné pekárenské výrobky a našla som v nej aj recept na cesnakové paličky! Nechajte sa zlákať a upečte si tieto voňavé chlebové placky, som si istá, že ľutovať nebudete 🙂

ČO POTREBUJETE (na 2 chlebové placky):

400g hladkej múky (použila som Maida)

1 lyžičku soli

1 lyžičku jemného kryštáľového cukru (caster sugar)

1 a 1/4 lyžičky sušeného droždia

2 lyžice olivového oleja

200ml teplej vody (nie horúcej!)

na potretie:

asi 100g masla

4-6 strúčikov cesnaku (záleží od ich veľkosti)

čerstvá bazalka; nasekaná (nemala som, použila som sušenú)

mleté čierne korenie

(alebo ak máte možnosť kúpiť hotovú zmes na "garlic bread" jednoducho ju pridajte do masla)

AKO POSTUPOVAŤ:

Do misky preosejeme múku, do nej zamiešame: soľ, cukor a sušené droždie. Do teplej vody dáme olivový olej a do mokrej zmesi postupne zamiešame múku. Vypracujeme nelepivý bochníček. Miesime ho asi 5 minút v rukách. Bochníček dáme do misky, troška pomúčime a pod vlhkou utierkou na teplom mieste, bez prievanu necháme cesto 1 hodinu kysnúť. 

Nakysnuté cesto rozdelíme na 2 polovice. Každú vyvaľkáme na placku oválneho tvaru, hrubú asi 1cm. 

Placku položíme na olejom vymastený plech a pozdĺžne narežeme nožom paličky. Nerežte ich až po okraj placky, sú to len vnútorné zárezy. Cesto necháme na plechu kysnúť ďalších 30 minút. 

Rúru si predohrejeme na 220st. a chlebové placky pečieme 15 - 20 minút dohneda. 

Kým sa placky pečú, ošúpeme si cesnak a nakrájame nadrobno. 

V hrnčeku si rozpustíme 1/4 masla, z toho množstva, ktoré je v rozpise surovín. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak (môžete ho aj nastrúhať) a orestujeme ho. Potom pridáme nasekanú bazalku a mleté čierne korenie (asi 1/4 lyžičky). Pridáme zbytok masla, necháme ho na miernom ohni roztopiť a odložíme z ohňa. 

Keď sú placky upečené obe poriadne potrieme cesnakovo-bazalkovým maslom.