Banánový mäkký keks

ČO POTREBUJETE:

na koláč:

85g masla na pečenie 

85g jemného kryštálového cukru

1 väčšie vajce

1 lyžica tmavého rumu

125g hladkej múky (použila som Maida)

1/2 lyžičky prášku do pečiva 

1 stredne veľký banán 

na polevu:

25g masla na pečenie 

2 lyžice kakaa

125g jemného cukru

2 lyžice mlieka

AKO POSTUPOVAŤ:

Najprv si formu na koláč potrieme olejom a vysypeme múkou. Prebytočnú múku z formy vysypeme preč. Zmäknuté maslo a cukor spolu vymiešame dohladka. Pridáme vajíčko a znova vymiešame. Pridáme roztlačený banán a znova vymiešame.

Pridáme rum a vymiešame. Nakoniec pridáme múku, do ktorej sme zamiešali prášok do pečiva. Cesto dáme do formy a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v predohriatej rúre 25-30 minút, na 180st. Upečený koláč necháme vychládnuť vo forme. Potom ho preložíme na tanier a naň rozotrieme polevu. Najlepší je vychladený.

Ako urobiť polevu:

V malom hrnci na najslabšom ohni roztopíme pomaly maslo. Doňho zamiešame kakao a pridáme cukor. Zahrievame a miešame až kým sa cukor nerozpustí a nevznikne hladká poleva. Ku koncu pridáme mlieko a dobre vymiešame metličkou. Necháme trošku vychládnuť (nie celkom, aby poleva príliš nestuhla) a vylejeme na koláč. Rovnomerne na ňom rozotrieme a môžeme koláč uložiť do chladničky. Alebo si môžete pripraviť Ganache.