Kešu baby zemiačky / Baby potatoes with cashews

ČO POTREBUJETE:

1 balíček (500g) baby zemiačkov

2 lyžice ghee

1 veľká červená cibuľa 

4 strúčiky cesnaku

1 plná lyžička Garam masala

4 lyžice mletých kešu orechov

1/2 lyžičky mletej kurkumy

1/2 lyžičky mletého kašmírskeho chilli korenia

soľ

50ml kokosového mlieka

čerstvá koriandrová vňať 

AKO POSTUPOVAŤ:

Zemiaky uvaríme vo vode domäkka. Snažíme sa nerozvariť. (Ja ich varím 10min, potom oheň vypnem a nechám ich chládnuť v tej horúcej vode. Takto sa nerozvaria a zároveň sa dorobia pomaličky ešte v tej horúcaj vode.) Potom ich scedíme a ošúpeme.

V panvici zohrejeme ghee. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme do hnedkava.

Pridáme korenie Garam masala a premiešame.

Pridáme mleté kešu orechy a 2 minútky premiešavame na slabšom ohni.

Pridáme chilli korenie a mletú kurkumu, premiešame.

Ďalej pridáme uvarené zemiačky a soľ. Premiešame tak, aby sa tou orechovou zmesou pekne obalili.

Pridáme kokosové mlieko a zasa premiešame. Na slabom ohni povaríme asi 2-3 minúty, za občasného poprehadzovania zemiačkov. Nemiešame príliš búrlivo, aby sme ich nepomliaždili.

Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, poprehadzujeme zemiaky a môžeme podávať.

 Podávame s plackami, najlepšie s Chapati.

Na krevetej farme 2. / On a shrimp farm 2.

Tento strašiak slúži na odlákanie zlého "omenu", urieknutia. Človek, čo vstupuje na farmu hneď uvidí jeho **** takže všetka, hlavne zlá energia ide do TOHO, aby ten človek neuriekol farmu. Tak mi to bolo vysvetlené. Ale nedozvedela som sa, kto stál modelom 😆

nie, nie je to matrac 😜

Tulsi - indická bazalka je dôležitý symbol hinduizmu. "Tulsi" = neporovnateľná. Hinduisti ju uctievajú ráno aj večer. Jej prítomnosť symbolizuje hinduizmus v rodine, pred ktorej domom sa táto rastlina nachádza. Hinduistická domácnosť sa považuje za neúplnú, ak nemá tulsi vo dvore. Tulsi býva často zasadená v špeciálnom hranatom kvetináči, na ktorom sú obrazy božstiev zo všetkých štyroch strán a má výklenok pre "lampičku".

A ešte dopĺňam podvečerný pohľad na krevetiu farmu. Hudba, ktorá sa ozýva v pozadí je z neďalekého hinduistického chrámu.

Uhorkový šalát s granátovým jablkom / Cucumber salad with pomegranate

ČO POTREBUJETE:

1 šalátovú uhorku

1 granátové jablko

štipka čiernej soli (Kala namak)

šťava z polovice baby citróna

štipka mletého čierneho korenia

AKO POSTUPOVAŤ:

Uhorku očistíme, pokrájame, dáme do misky. Pridáme všetky ostatné suroviny, premiešame a dáme vychladiť.

Festival Dussehra - 5. den

pani ucitelka kresli Kolam

Gangireddu Aata