Chow chow subzi

Paradajkovo - kokosové subzi / Tomato coconut subzi

Horse gram thoran / Horse gram with coconut

Mangový ďumbier/zázvor / Mango ginger

Tmavá rímska rasca (Shah jeera, Shahi jeera, Kala jeera)

Tmavá rímska rasca alebo Cuminum nigrum je menšia než klasická rímska rasca (cuminum cyminum), tmavšia a chutí inak. Je populárna hlavne v severo - indickej, pakistánskej a iránskej kuchyni. Má jemnú chuť a keď sa opraží na oleji alebo ghee chutí akoby po orechoch. Je vhodná na prípravu mäsa, karí, ryžových jedál, pridáva sa často do Tadka (temperovanie korenín), ale pridávam ju aj do cesta na chlieb.

Mungo - kešu nátierka / Moong dal and cashews spread

Šampiňónová korma / Korma with button mushrooms

Den deti

Dnes sa v Indii oslavuje den deti. Deti detom pripravili program a pekne dopoludnie.

Methi Dal (Dal so senovkou gréckou) / Dal with fresh fenugreek leaves