Mandlovy tart

CO POTREBUJETE:

Cesto:

200g hladkej muky

60g krystaloveho cukru

120g nesoleneho masla

1/2 lyzicky prasku do peciva

1 vajce

Mandlova plna:

125g mandli

120g cukru

8g hladkej muky

3 vajicka

kyselsia marmelada (napr. ribezlova)

Cokoladova poleva:

50g praveho masla

2 lyzice vody

3 zarovnane lyzice krystaloveho cukru

1 lyzica kakaa

4ks mandli na ozdobu

AKO POSTUPOVAT:

Cesto:

Muku preosejeme, zmiesame s cukrom a praskom do peciva. Pridame zmaknute maslo a vajicko a vypracujeme cesto. Cesto rukou vtlacime do formy, v ktorej kolac pecieme. Popichame vidlickou a ulozime na 2 hodiny do chladnicky. Potrieme marmeladou.

Plnka:

Mandle s cukrom rozmixujeme na prasok. dame do misky, pridame muku a vajicka a zmiesame.

Plnku vylejeme na vrstvu marmelady. Nerozotierame, nechame pracovat zemsku pritazlivost.
Ruru predohrejeme na 180 stupnov a pecieme 30 minut. Treba kontrolovat, kazda rura pecie inac. Kolac nechame poriadne vychladnut.

Cokoladova poleva:

Do mensieho hrnca dame asi 5cm vody a postavime nan vacsi hrniec, do ktoreho vlozime maslo a pomaly rozpustame. Voda v dolnom hrnci nesmie vriet. Ked sa maslo rozpusti pridame vodu, cukor a kakao a vymiesame do hladka, kym trosicku nezhustne, asi 2 minutky. (Alebo pouzite klasicku Ganache polevu.)

Piekla som podla tohto receptu.
Cokoladovu polevu som robila podla tohto receptu.