Bubny sa ozývali vonku aj včera a dnes už mali postavenú aj striešku na ceste, tak predpokladám, že toto bol posledný deň celej "parády". Ale aj tak sa mi páči, že im je úplne jedno, čo si kto o nich myslí. Jednoducho vezmú bubny, keď sa niečo slávi a tancujú aj bez rytmu, tak ako im nohy narástli a pekne s úsmevom 😀 Všimnite si na videu, že tam pri dome už tancuje aj teta a potom vytiahli aj uja von. Už včera som si všimla, že nechodia k úplne každému domu, takže sa to týkalo asi len nejakej komunity, kasty...? Naozaj neviem. Ale je zaujímavé sledovať ich vždy, keď niečo oslavujú.

nedeľa 24. júla 2011
sobota 23. júla 2011
Ryža so šošovicou a mrkvou / Rice with lentils and carrots
ČO POTREBUJETE:
100ml nelúpanej hnedej šošovice
troška oleja
2 stredne veľké červené cibule
4 menšie strúčiky cesnaku
2 stredne veľké mrkvy
soľ
voda podľa potreby
200ml ryže
(použila som Basmati)
(použila som Basmati)
1 lyžička sladkej mletej papriky
mleté čierne korenie
hotové jedlo si môžeme posypať čerstvou nakrájanou pažítkou alebo koriandrovou vňaťou
AKO POSTUPOVAŤ:
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. V hrnci zohrejeme olej a cibuľu s cesnakom orestujeme do mäkka.
Pridáme šošovicu, ktorú sme vopred prepláchli vodou a na 1 hodinu vo vode namočili a potom scedili. Pridáme tiež očistenú mrkvu nakrájanú na kolieska. Podlejeme trochou vody, pridáme bobkový list a privedieme vodu k varu. Keď sa voda začne variť, oheň zmiernime a prikryté varíme asi 15 minút.
Potom pridáme ryžu, ktorú sme si vopred na 30 minút namočili vo vode a scedili. Pridáme vodu, aby bola hladina asi 1 cm nad ryžou, osolíme, pridáme mleté čierne korenie a sladkú papriku, premiešame a prikryté na miernom ohni varíme, kým sa všetka tekutina nevyparí.
Hotovú ryžu, vidličkami pretrasieme. Prikrytú potom necháme 10 minút odležať a môžeme podávať.
štvrtok 21. júla 2011
Kukuričkovo hrachová masala / Baby corn and green peas masala
ČO POTREBUJETE:
8-10ks baby kukuričiek
2 hrste mrazeného hrášku
1 veľká červená cibuľa
2 stredne veľké paradajky
1 zelená chilli paprička
1 lyžička cesnakovo-zázvorovej pasty
(alebo 1/2 lyžičky čerstvého strúhaného cesnaku a 1/2 lyžičky čerstvého strúhaného zázvoru)
1/2 lyžičky tmavej rímskej rasce (shah jeera)
1 lyžička garam masala
1/2 lyžičky mletej kurkumy
2 lyžičky sušených lístkov senovky gréckej
1 lyžica šťavy z citróna
soľ
olej
AKO POSTUPOVAŤ:
Očistené kukuričky dáme do hrnca s vodou, pridáme troška soli a kurkumu a privedieme k varu. Keď sa začne voda variť, oheň zmiernime a prikryté 10 minút varíme. Uvarené kukuričky scedíme a odložíme; odložíme si aj vodu, v ktorej sme kukuričky varili.
V hrnci zohrejeme olej a dáme naň rímsku rascu. Necháme ju prasknúť, rozvoňať. Pridáme cibuľu a orestujeme ju domäkka.
Pridáme cesnakovo-zázvorovú pastu a chilli papričku. Opekáme 2-3 minúty. Pridáme garam masala a senovku grécku a znova 2 minútky opekáme. Premiešavame.
Ďalej pridáme predvarené, nakrájané kukuričky, hrášok a pridáme asi 1-2 lyžice vody, v ktorej sme varili kukuričky. Na silnom ohni ju necháme odpariť, občas premiešame. Trvá to tak 2 minúty. Ak treba, jedlo dosolíme, pridáme kokos a premiešame. Kokos by mal absorbovať prebytočnú tekutinu.
Hrniec odstavíme z ohňa. Pridáme šťavu z citróna. Primiešame koriandrovú vňať a zakryté necháme 10 minút uležať.
Kultúra v našom mestečku 2.
Dnes bubnovanie pokračovalo, dokonca ukázali zaujímavé tanečné kreácie :) a k tomu chodili ešte s nejakou veľkou vetvičkou....
streda 20. júla 2011
Kultúra v našom mestečku
Naše mestečko je síce malé, ale o zábavu mávame dosť často postarané vďaka mnohým sviatkom a festivalom. Aj dnes sa u nás bubnovalo a tancovalo rovno na ceste. Neviem presne o čo išlo, ale skupina mužov chodila od domu k domu, kde sa vždy pristavili. Pred domom už na nich čakali ženy, jedna držala malý hrniec, z ktorého im pravdepodobne darovala nejaké jedlo, možno im dávali aj peniaze, tak ďaleko som už nedovidela :) Jeden z mužom držal podnos, z ktorého sa dymilo a tým im pravdepodobne požehnal.... moje vysvetlenie berte s rezervou, len hádam :) Ich bubnovanie je vždy veselé a typicky indické... pobavte sa a "vdýchnite" atmosféru malého indického mestečka :)
Vajíčkovo paradajkový šalát / Eggs and tomato salad
ČO POTREBUJETE:
4 uvarené vajíčka
2 stredne veľké paradajky
1 malá červená cibuľa
1 lyžička medovej horčice
1 - 2 lyžice majonézy
troška mletého čierneho korenia
(ak treba soľ na dochutenie)
zelená časť jarných cibuliek
AKO POSTUPOVAŤ:
Uvarené vajíčka ošúpeme a nakrájame na kocky, paradajky nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame nadrobno, všetko dáme do misky.
Pridáme horčicu, mleté čierne korenie, majonézu a dobre premiešame. Nakoniec primiešame nasekanú zelenú časť jarných cibuliek (alebo pažítku, či žeruchu).
utorok 19. júla 2011
Šošovicová nátierka / Lentil spread
ČO POTREBUJETE:
100ml Toor dal (alebo červenej lúpanej šošovice)
200ml vody
1/2 lyžičky mletej kurkumy
2 lyžice oleja
štipka asafoetida
¾ lyžičky tmavej rímskej rasce (shah jeera)
1 červená sušená chilli paprička
3 strúčiky cesnaku
1 menšia červená cibuľa
soľ
hrsť koriandrovej vňate
1 lyžička šťavy z citróna
AKO POSTUPOVAŤ:
Toor dal prepláchneme a namočíme na 1 hodinu do vody. Potom vodu scedíme, toor dal dáme do hrnca a zalejeme asi 200ml vody, pridáme kurkumu a vodu privedieme k varu. Toor dal varíme na miernom ohni domäkka. Ak sa voda vyvarí, pridáme po troche vriacu vodu. Dal varíme asi 15-20 minút.
Keď máme Toor dal uvarený, v panvici zohrejeme olej. Pridáme rímsku rascu, asafoetida a chilli papričku. Korenie restujeme kým rímska rasca neuvoľní vôňu. Potom pridáme nasekaný cesnak a nasekanú cibuľu a restujeme domäkka.
Pridáme uvarený toor dal, osolíme a na silnom ohni varíme za občasného premiešania, až kým neshustne na požadovanú konzistenciu nátierky. Môžeme si pomôcť aj roztláčatkom (ktoré používam na zemiaky). Treba na dal dávať pozor a neodchádzať od panvice, môže sa stať, že zhustne rýchlo (hlavne ku koncu) a prihorí. Keď toor dal zhustne, oheň vypneme a vmiešame trocha koriandrovej vňate a šťavu z citróna.
Premiešame, dáme do misky a necháme vychládnuť.
Okrem iného táto nátierka je taká dobrá, že sa nemusíte báť ju ponúknuť ani vašim deťom. Urobte im sendviče, kde na chlebík natriete trocha šošovicovej nátierky, dáte kúštik masla a plátok syra. Sendviče im zapečte a máte pre ne dobrú večeru.
pondelok 18. júla 2011
Z okolia . . . / From the neighborhood . . .
Kvalita fotiek nie je výstavná (fotila som za jazdy), ale na ukážku ako to tu vyzerá pridávam pár obrázkov, ktoré som urobila túto nedeľu cestou od nás z mestečka Bapatla do mesta Guntur, kam chodíme nakupovať potraviny a iné.
malý hinduistický chrám
hlavná ulica v Bapatla
na okraji Bapatla
výletníčky 🥰
pouličné jedlo
v Guntur
menšie potraviny v Guntur
malý hinduistický chrám
v potravinách
Prihlásiť na odber:
Príspevky (Atom)

























