Uhorkovo paradajkový šalát s kokosom / Cucumber and tomato salad with coconut

ČO POTREBUJETE:

1 šalátová uhorka

2 stredne veľké paradajky

soľ

1 lyžica šťavy z limetky (alebo citróna)

mleté čierne korenie

cerstvy struhany kokos

AKO POSTUPOVAŤ:

Uhorku ošúpeme a pokrájame na kocky. Paradajky tiež pokrájame nadrobno a pridáme k uhorke do misky. Osolíme, pridáme mleté čierne korenie, šťavu z limetky a dobre premiešame. Nakoniec posypeme čerstvým strúhaným kokosom a dobre premiešame. Necháme odležať aspoň 30 minút v chladničke.