Krátky slovensko - hindi slovník surovín

Napadlo ma, že vložím niekoľko názvov surovín a ich preklad do hindštiny pre tých, čo sa chystajú do Indie a mohli by im takéto veci prísť vhod, ale aj pre tých, ktorých indická kuchyňa zaujíma. Prípadne aby ste si vedeli objednať v indickej reštaurácii. Postupne slovník budem rozširovať. Slovíčka pridám vždy, keď sa stretnem so surovinou, ktorú som tu ešte neuviedla.

A:
amarant - Cholai bhaji
arašídy - Mungphali

arašídový olej - Mungphali ke tel
asafoetida - Hing

B:
baklažán - Baingan
banán - Kela
banánový kvet - Mocha
banánový list - Kela ka patta
bazalka svätá - Tulsi
bobkový list (ázijský) - Tej patta
baranie mäso - Bakri ka ghosht
bravčové mäso - Suvar ka gosht
burizóny - Murmurra
bulgur - Dalia

broskyňa - Adu

C:
cvikľa (červená repa) - Chukandar
cícer zelený - Hara chana
cícerová múka - Besan
čierne korenie - Kali mirch
cmar - Chhaas
chilli (pálivé) papričky - Mirchi
                       sušené červené - Sookhi mirch
                       zelené - Hari mirch
                        červené - Lal mirch
cesnak - Lassun

cibuľa - Pyaaz
cukor - Cheeni/Shakkar
čajové listy - Chai patti
černuška siata - Kalonji

čerešne - Gilas

D:

ďatle - Khajur  

drumstick - Saijan ki phalli

E:
egreš indický - Amla

F:
feniklové semená - Sonf

figa - Anjeer

H:
hrach - čerstvý - Matar
              sušený - Sookhe matar

horčičný olej - Rai ka tel

horčičné semienko - Rai

horčičné listy - Sarson ka saag

hrozno - Angoor

hruška - Nashpati

hrozienka - kishmish

huby - Tila chhatoo

CH:
chlupokvet dyňovitý - Chirchinda (slovenský názov nepoznám)
chow chow - Phuti kakudi

J:
jablko - Seb
jaggery (palmovy cukor) - Gur/Gur
jogurt - Dahi

jackfruit - Kathal

jarná cibuľka - Hara pyaaz

K:
kapusta - Band gobi/Patta gobi
kardamóm  - hnedý/čierny - Badi elaichi/Kala                              elaichi
                        zelený - Hari/chhoti elaichi
kešu - Kaju
karfiol - Phool gobi
kuracie mäso - Murgh
klinčeky - Laung/Lavang
kokos - sušená dužina - Kopra
              čerstvý orech - Nariyal
kokosové mlieko - Nariyal ka doodh

kokosový olej - Nariyal ka tel
kukurica - Makkai
karí lístky - Kari patta/Kadipatta
kačacie mäso - Badak
kurkuma - Haldi
krupica, semolina - Sooji/Rava
krevety - Jhinga/Chingri
krevety sušené - Sukha jhinga
koptský kmín - Ajwain (slovenský názov nepoznám)

koriander semená - Dhania

                   vňať - Hara dhania

kôprová vňať - Sua

L:
lagenaria - Lauki
lieskové orechy - Findak
ľanové semienka - Alsi

M:

makrela - Bangda
makrela kráľovská - Surmai
mandle - Badam
maslo - Makkhan
mrkva - Gaajar
moringa olejodárna - Surjan ki phalli
mango-plod - Aam
              sušené - Amchur
mlieko - Doodh

mlieko kravské - Gai ka doodh

mlieko byvolie - Bhains ka doodh
mleté mäso - Keema
mäta - Pudina
muškátový oriešok - Jaiphal
                      kvet - Javitri

marhuľa - Khoomani  

melónové semienka - Tarbuj ka beej

O:
olej - Tael
okra - Bhindi
ocot - Sirka

P:
palmový cukor - Gur, Jaggery
pečeň - Kaleji
prepustené maslo - Ghee
paprika zelená - Shimla mirchi
pomfret - Paplet
píniové oriešky - Chilgoza

pomaranč - Santra

papája - Papita  

pistácie - Pista

pór - Vilayiti pyaz

plantain/zeleninový banán - Kachcha kela

R:
rímska rasca - Jeera
ryba - Machchi
ryža - Chaval
rajčina - Tamatar
reďkovka biela - Safaid mooli
ryžové vločky - Poha
ryžová múka - Chaval ka atta
ružová voda - Gulab jal

S:

sezamový olej - Til ka tel

škorica - Dalchini
smotana - Malai
šalátová uhorka - Kheera
senovka grécka - čerstvé lístky - Methi                                                  bhaji/Methi saag

                                semená - Methi dana
                                sušené lístky - Kasuri methi
šafrán - Kesar
sago - Sabudana
soľ - Namak
sezamové semienka - Til
špenát - Palak

slnečnicový olej - Surya mukhi tel  

T:
tamarind - Imli
tekvičky horké - Karela

tekvicové semienka - Kaddu ka beej  

tekvica - Kaddu

U:

uhorka - Khira

V:
vajce - Anda
vermicelli - Sevian

vlašský orech - Akhrot  

Z:
zázvor - sušený - Saunth
                čerstvý - Adrak
zemiak - Alu/Aloo

zemiak sladký - Shakarkand