Labneh (Jogurtová nátierka) / Yogurt dip

Trhovisko v Nellore

Vsetky nasledujuce fotky urobila moja starsia dcerka.

"Pain au chocolat" (zjednodušený)

Palak Chawal (ryža so špenátom) / Rice with spinach

Majte krasne Vianoce

Mandle

Mandle su uctievane ako stelesnenie zdravia. Su jednym z najbohatsich zdrojov zivin medzi orechami. Rastlina je listnaty strom, jeho kvety su ruzove a mandle su jadrom zelenych plodov.

Carrot curry podla Pyca

Pyca urcite vsetci poznate. Sledujem ho na Instagrame a zaujala ma tam jeho natierka z novej knihy Moje jedlo 2. Recept som nasla na stranke Radia express a vyskusala som ho. Pouzila som suseny tymian, miesto kari korenia som dala mletu kurkumu a garam masala, miesto bielej cibule som dala cervenu cibulu a vinko som vynechala (lebo kupovat alkohol sa v beznych potravinach u nas neda a do obchodikov z alkoholom chodia len muzi). No aj tak nam natierka velmi chutila!

Brokolica so šampiňónmi a pórom / Broccoli with mushrooms and leeks

Biely mak (Khus-khus)

Rano cestou do skoly...

... a par oblacikovych (lebo oblaciky lubim).

Chow chow subzi

Paradajkovo - kokosové subzi / Tomato coconut subzi

Bol u nas Mikulas :)

Horse gram thoran / Horse gram with coconut

Mango ginger (Mangovy dumbier/zazvor)

Tmavá rímska rasca (Shah jeera, Shahi jeera, Kala jeera)

Tmavá rímska rasca alebo Cuminum nigrum je menšia než klasická rímska rasca (cuminum cyminum), tmavšia a chutí inak. Je populárna hlavne v severo - indickej, pakistánskej a iránskej kuchyni. Má jemnú chuť a keď sa opraží na oleji alebo ghee chutí akoby po orechoch. Je vhodná na prípravu mäsa, karí, ryžových jedál, pridáva sa často do Tadka (temperovanie korenín), ale pridávam ju aj do cesta na chlieb.

Mungo - kešu nátierka / Moong dal and cashews spread

Šampiňónová korma / Korma with button mushrooms

Den deti

Dnes sa v Indii oslavuje den deti. Deti detom pripravili program a pekne dopoludnie.

Methi Dal (Dal so senovkou gréckou) / Dal with fresh fenugreek leaves